Le delizie di Barby

Che Carnevale sarebbe senza bomboloni??Sabato mi sono svegliata alle 6.30 pur di riuscire a farli senza togliere tempo allo studio...così ero più ispirata hihihi  Ingredienti per circa 20 bomboloni di 10 cm ciascuno: 500 gr di farina manitoba 100 gr di burro 100 gr zucchero 125 gr di latte 1 limone grattugiato 1 cubetto di lievito di birra un pizzico di sale 100 gr di acqua Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere metà dello zucchero, 100 grammi di farina, il sale, mescolare e fare lievitare per circa due ore. Aggiungere quindi 400 grammi di farina, il burro sciolto, la buccia grattugiata del limone, il latte e lo zucchero rimasto. Lavorare l'impasto e far lievitare per altre due ore. Stendere la pasta per 1 cm, ricavare dei dischi con una tazza e lasciar lievitare ancora per un'ora. Friggere in abbondante olio di arachidi.  Rotolarli nello zucchero semolato e farcire con la crema pasticcera .... Saranno anche pesanti ma....ne vale davvero la pena!!

Avete pacchi di biscotti e cereali iniziati e non volete usare il forno?Non c'è problema...arrivano i bon bon "ad occhio" hihihi Ho tritato i biscotti secchi e i cereali del mulino bianco (pan di stelle) e poi ho unito nutella, cacao e il liquore al cioccolato fatto da me a Natale, fino a quando non ho ottenuto un impasto morbido ma non troppo!Ho fatto le palline e li ho rotolati alcuni nel cocco e altri nelle codette colorate :) Velocissimi...per quando avete voglia di pasticciare, ma non tanta da accendere il forno :)

Domenica sera avevamo una voglia matta di crepes....perchè non soddisfarla?? In realtà io ho solo preparato l'impasto..poi le ha cotte il mio amore :)) Volevo che fossero un'esplosione cioccolatosa quindi ho aggiunto nesquik all'impasto e per dare un tocco in più alla fine ho messo un cioccolatino a forma cuore che si è sciolto dando un sapore fenomenale!! Per 4-6 crepes (dipende dal padellino che usate) occorrono: 250ml latte 2 uova intere 125g farina 00 1 pizzico sale 10 g burro fuso 25g zucchero semolato 1 bustina vanillina 2 cucchiai di nesquick 1 noce di burro per ungere la crepiere  nutella e zucchero a velo (a piacere anche cocco o granella di nocciole) Con una frusta sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere metà della farina e amalgamare bene affinchè non si formino grumi, aggiungere il latte e l'altra metà della farina, mescolate e aggiungere il restante latte; alla fine unire al composto il nesquick e il burro fu