Torta al cacao ripiena di cocco

Venerdì sera dopo aver fatto i muffins non ero ancora soddisfatta...volevo ancora pasticciare!Avevo voglia di qualcosa al cioccolato ma anche di cocco, d'improvviso mi è venuta in mente una torta che vidi tempo fa sul blog di una cookina ma che aveva deciso di chiudere prima che io riuscissi a prendere la ricetta :(
Che fare allora?Inventare!!!Ho fatto un impasto alla panna (avevo 2 confezioni in scadenza) e cacao e ho sperimentato un ripieno al cocco...mentre la torta era in forno avevo paura di aver combinato un disastro ....e invece?L'impasto e il ripieno sono rimasti morbissimi.....Davvero buonissima!!!Da rifare al più presto....
La torta di fuori sembra una normalissima torta al cacao...

E invece??Sorpresaaa

E la fetta....una libidine!!

Ingredienti per la torta al cacao e panna:

• 200 g panna fresca
• 270 g zucchero
• 4 uova
• 250 g farina
• 100 g cacao
• 1 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno: 

• 150 gr di cocco disidratato
• 150 gr di zucchero
• 2 albumi di uova piccole o un albume grande
• 2 cucchiai di maizena
• 50 gr di panna fresca (o l'hoplà, se preferite)

Procedimento
Per la torta: in una ciotola sbattete leggermente le uova con lo zucchero, poi mettere la panna, la farina, il cacao e infine il lievito. Se alla fine l'impasto vi dovesse sembrare troppo liquido, aggiungete altra farina perchè io ho fatto ad occhio visto che stavo sperimentando..
Per il ripieno:  montare l'albume a neve ben ferma e unire zucchero,cocco, panna e maizena.

Imburrare una tortiera di 24 cm  e versare metà del composto al cacao, sopra versare il ripieno al cocco e infine versare l'altra metà di composto al cacao.

Infornare a 190 ° per circa 40-50 minuti. Cospargere di zucchero a velo e far raffreddare....Esperimento riuscito!!E' finita in un giorno.....:)