Tartufini al mascarpone e cioccolato

Ultimamente ho fatto dei tartufi sfiziosissimi, che si conservano in freezer e sembrano dei mini gelatini...provare per credere :)

 Servono:

 250 grammi di mascarpone
 110 gr di zucchero

 150 gr di biscotti al cacao
 60 gr di cacao amaro

100 gr di cioccolato al latte

cocco e cacao per rotolare le palline

Bisogna sciogliere il cioccolato e quando si è raffreddato aggiungere gli altri ingredienti. Per alcune cose sono andata un pò ad occhio quindi se l'impasto vi sembrerà troppo morbido aggiungete altri biscotti sbriciolai. Far riposare l'impasto in frigo almeno mezz'ora e poi formare le palline, rotolarle nel cocco o nel cacao e metterle nei pirottini di carta. Conservare nel freezer fino al momento di servire...