Crostata yogurt e fragole per pasquetta

Quest'anno ho passato una splendida pasquetta con i miei amici in una casa in Sila...ci siamo divertiti un sacco e abbiamo mangiato davvero di tutto. Io ho preparato il casatiello napoletano e un pò di dolci: il mio rotolo alla nutella, dei bon bon al cioccolato, e questa crostata yogurt e fragole..inutile dire che si sono spazzolati tutto!

La pasta frolla che ho usato è la mia, con una modifica: ho sostituito 100 gr di farina con la farina di mandorle!

Per la crema invece ho usato:

gr. 400 yogurt alla fragola

gr 150 panna da montare

6 fogli da gr. 2 di colla di pesce

3 cucchiai marmellata di fragole fatta da me
inoltre: circa gr. 200 di fragole per decorare e gelatina di fragole per evitare le le fragole si ammosciassero..

Commenti

Post popolari in questo blog

I rocher!!!

Ecco la mia ultima fatica.....i rocher!!!!!!!Li ho preparati per la Befana sia per la mia famiglia che per il mio amore, sono squisiti!La ricetta la presi tempo fa dal blog di Sara88 (che ora però ha chiuso), anche se l'ho modificata a modo mio.. Ingredienti: 150 gr cioccolato al latte 100 gr nocciole 200 gr wafer al cioccolato o vaniglia nocciole nutella 200 gr cioccolato al latte (per la copertura) Procedimento: Passare le nocciole al mixer e tritarle grossolanamente. Lasciare da parte qualche nocciola intera da mettere nei cioccolatini.Fondere a bagnomaria il cioccolato al latte. Toglierlo dal bagnomaria e incorporarvi i wafer sbriciolati.Mescolare bene e riporre in frigo per 5-10 minuti. Trascorso questo tempo,passare le nocciole intere nella nutella. Fare delle palline con l'impasto preparato precedentemente, metterci al centro la nocciola bagnata nella nutella e rotolarle nella granella di nocciole.Mettere in frigo a rassodare. Nel frattempo sciogliere a...

Continua a leggere

Crostatine con crema e fragole

I dolcetti monodose sono un pò faticosi da fare, ma che soddisfazione!Se poi sono alle fragole, ne vale davvero la pena!Queste crostatine sono fatte con la mia pasta frolla e la mia crema , decorate con le fragole del mio orto....

Continua a leggere

Torta per un 25° anniversario

Ieri sono stata al ristorante per il 25° anniversario di matrimonio dei miei zii, e naturalmente la torta l'abbiamo fatta io e la mia adorata mamma!E' interamente ricoperta di pasta di zucchero che questa volta è stata difficile da lavorare per il freddo, per non parlare del fatto che ho dovuto usare il colorante argento in polvere perchè non ho trovato quello in gel...ma alla fine ce l'abbiamo fatta!I nastri che circondano le torte avevano il disegno di una conchiglia per tutta la loro lunghezza ma non si vede dalla foto purtroppo!Non ho le foto dell'interno perchè l'hanno tagliata i camerieri nella cucina, comunque la base delle due torte era la stessa cioè una sorta di pan di spagna fatto con il burro.. però la torta grande l'ho farcita con crema chantilly e pesche sciroppate mentre la torta più piccola l'ho farcita con crema ganache più crema al burro.. Il topper sono gli sposini della thun :)

Continua a leggere

Le delizie di Barby

Cerca nel blog