Fiocchi di neve di panna cotta

Per la cena della vigilia ho preparato queste deliziose panne cotte alla vaniglia con uno stampo in silicone, con qualche chicco di ribes. Ecco la ricetta..
Ingredienti:
300g di panna fresca
200g di latte
90g di zucchero
9g di gelatina in fogli
vanillina 

Procedimento:
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti. In un pentolino si uniscono la panna con il latte, lo zucchero e la vanillina. Portare sul fuoco e mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto.
A questo punto si unisce la gelatina strizzata e si mescola bene fino a farla sciogliere.
Versare nelle cavità dello stampo in silicone, far raffreddare e mettere in frigo per almeno 5 ore.
Una volta pronti si staccano su un piatto da portata.