Torta con orsetto innamorato - San Valentino 2009

Questa torta l'ho fatta per il mio amore due anni fa,la base è al cioccolato mentre la crema è la Camy cream di Cameron. L'ho ricoperta con il marshmallow fondant,invece l'orsetto è di marzapane :)

Ingredienti per la torta al cioccolato:

40 gr di cacao amaro

260 gr di farina 00

280 gr di cioccolato fondente

2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

90 gr di burro

250 gr di zucchero

4 uova

125 ml di latte

2 cucchiai di olio di semi

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciare raffreddare. Setacciare farina,cacao,lievito, sale e bicarbonato. Lavorare a parte lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto cremoso. Unire le uova una per volta. Lentamente unire a questo composto tutti gli ingredienti secchi e solo alla fine quelli liquidi. Versare in una teglia di 30 cm e infornare in forno caldo per 50 minuti a 180 °.

Ingredienti per la Camy cream:

500 gr di mascarpone

170 gr di latte condensato

250 gr di panna fresca

Preparazione:

Montare per qualche minuto il mascarpone, aggiungere a filo sempre montando il latte condensato e infine aggiungere la panna ben montata.